De Belgische Bart en ik hadden elkaar snel gevonden op Facebook en op het blog van Spanjewensen. Hij weet erg veel van de B&B business, is altijd bereid om met je mee te denken en geeft ook zijn collega's graag en grondig advies. Ook met het opzetten van Dos Cortados kregen we veel nuttige tips van hem. Heerlijk.

Samen met zijn leuke vrouw Chris voeren ze het nogal bekende bed and breakfast 'Can Patiras' in het dorpje Cistella en je moet echt wel je best doen om daar een plekje te kunnen bemachtigen.
De ontvangst was overweldigend. We kregen een snelle tour door het enorme pand waar zelfs ruimte is voor een biljarttafel en vervolgens werden we met zachte drang naar buiten gevoerd waar de cava al voor ons klaarstond.

Drie grote galgo's kwamen ons kwispelend begroeten en aan hun aperitief-tafel op het grasveld genoten we van de verhalen.
'Wist je trouwens dat de pijnbomen die je vaak bij grote boerderijen ziet een betekenis hebben?' vertelde Bart. 'Deze werden er vroeger geplant om zo de reizigers en pelgrims te laten weten wat je er kon doen.
Als er eentje staat kan je er iets drinken (is er een bron aanwezig). Staan er twee cipressen dan kan je er tevens iets eten en vind je er drie, dan is het een herberg waar ook overnacht kan worden.' Kijk, zo hoor je nog eens wat.

De twaalf gasten komen vaak tegen een uur of vijf samen voor een borreltje vooraf en daarna wordt er iedere dag gekookt door Chris. Een heidens karwei, vind ik maar het lijkt ze allemaal heel eenvoudig af te gaan.
Gasten kleden zich zelfs voor het diner, puur uit respect voor de gastvrouw en -heer en iedereen eet mee. Heel sfeervol.

Ik snap wel waarom ze zo'n goede bezetting hebben.
Ook hier waren we heel graag gebleven maar een volgend bed and breakfast stond op het programma dus met gezonde tegenzin namen we afscheid.
Deze twee komen dus nooit meer van ons af en we beraden ons al op een paar overnachtingen, volgend jaar. Op doorreis naar Andalusië dus Chris en Bart, maak de borst maar nat.

.