Mag op geen enkele tapas tafel ontbreken. Knoflookbrood met tomaat.Ook lekker als hapje bij de borrel, trouwens. Dit heerlijke hapje komt uit Catalonie maar vanzelfsprekend wordt het overal in Spanje gegeten. Zelfs bij het ontbijt.

Recept voor Spaans geroosterd knoflookbrood met tomaat

Rooster verse plakken brood en maak met behulp van een staafmixer een grove saus van olijfolie, een snufje zout en peper, knoflookteentjes en verse tomaten. (alles naar eigen smaak).
Verdeel de saus over het brood en doe deze (eventueel) nog even terug in de oven.

Om het nog wat feestelijker te maken: leg het brood op een grote schaal en leg er mooie dunne plakken serranoham, manchegokaas en wat olijven bij.
Puur Spanje op je bordje.....